第218章最新章节，第1页_食戟之神级厨师免费全文阅读

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但实际上，是一种非常考验天分的能力。

并不是所有的厨师，都能掌握好分物发酵，酿造酒、酱油、醋等等产品的。

甚至可以说，谷物发酵领域的天赋，比厨师做菜的天赋，更为稀缺!毕竟，发酵更多是靠着自然界的那些细菌、酵母的功劳，厨师厨艺再强，也没法在这种层面，发挥出厨艺的加成然了，凉子的天分，在远月这样的学校，其实太过于偏科了。

偏重于谷物发酵之道，虽然跟料理也有一定关，但却是辅助性的关系。

好品质的酱油、料酒对做菜有帮助，但是...大部分厨师，不可能把精力放在酱油、料酒制作上。

毕竟传统酱油动不动就是180天以上的发酵周期，反馈时间太长。

P所以，需要极长的耐心和细心，才能制作甚至改进酱油工艺。

即使是非常繁琐的菜，了不起一天的时间，就能反馈出结果。

不断的出结果，厨师只要脑子不笨，眼睛、舌头、鼻子都没问题，锻炼的机会多了，-般都会进步的。

传统的酱油、酿酒配方、工艺，由于酿造周期太长，想要改进少则--代人，多则几代人，才能有明显的成果。

更关键的是，要靠少数的天才，才能对发酵工艺有重大的改进创新。

“我来尝尝!”小林龙胆主动请缨。

恩!.唉?小林龙胆学姐?”椭凉子不由一惊。

显然，凉子也是发现了，小林龙胆，十杰!

在远月普通学生的心目中，十杰简直就是云端上的!普通的学生，则是在泥土地上仰望那些灵的凡人!虽然，十杰不是天生就是十杰，但是远月有5000多名在校生和0名十杰平均500人中一个十杰，也定以让绝大部分学生，10视这些厨艺天才!

远月招那么多学生干嘛?主要就是为了发掘厨艺方面的天才，而十杰是远月衡量天才的一一个标准，至于，远月毕业生仅仅是合格的人才!撑不到毕业，那就是一将功成万骨枯中的累累枯骨.枯骨铺垫的塔基，让这些天才站在金字塔顶端的王座上。

“恩?有问题吗?”小林龙胆看了看凉子，貌.--.这位学妹认识她，1但是抱款----远月学园有几干学生，除非令人影响深刻的，否则，很难被她注意到。

“没有!“椭凉子让人将样品搬上桌。

之后，刘星在店中找到碗和盖.“黑醋啊?不太像日本醋，更像中国醋。”小林龙胆抿了一盖醋，砸了咂嘴，说道:“酸..酸的够爽!快要接近于高品质的山西老陈醋!“没错，这是中式黑醋的酿造工艺，跟日本目前流行的主流米醋大有不同。

“凉子表示，”参考了-点山西老陈醋。

醋并不单纯的中国发明，全世界各地都有醋，毕竟.能酿酒，就应该会酿醋，酒稍微酿造出错，就是醋了。

日本的醋，则全是中国古法传过去的。

古法《齐民要术》就列举了20多种醋的酿造工艺，只不过，那些传统的醋酿造方法太过于古老.不过，后来中国各地各大名醋，已经超出了《齐民要术》这样的古籍记载。

如山西老陈醋的熏制工艺，就是醋传到日本之后，中国山西又发展出来的新工艺。

明清时期，山西老陈醋既是获得天下第一醋的称号.

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