##《小酒馆里的烟火人间》(续二)
老李小酒馆的生意越发红火,门口挂起了新的招牌,上面写着"十道湘菜家常菜,老李独家秘制"。
这天一大早,我推开门,就看见老李正在擦拭那块崭新的招牌。阳光照在红底金字的招牌上,熠熠生辉。
"老李,你这招牌够气派啊。"我笑着说。
老李回头,脸上带着自豪的笑容:"那是,我这十道菜,可都是真功夫。"
正说着,老王头、陈嫂子、刘嫂子夫妻陆续到了。老王头一进门就嚷嚷:"老李,快把你那十道招牌菜都端上来,让我们开开眼!"
老李笑着摇头:"十道菜哪能一次吃完?今天先给你们尝尝剁椒鱼头和腊味合蒸。"
厨房里很快传来"滋啦"的声响,辣椒的香气弥漫开来。老李一边忙活一边介绍:"这剁椒鱼头,选的是洞庭湖的大头鱼,剁椒要提前腌制,配上姜蒜,蒸的时候火候要准,鱼肉才嫩。"
不一会儿,一盘红艳艳的剁椒鱼头端了上来。鱼头上铺满了鲜红的剁椒,青葱点缀其间,热气腾腾。老王头迫不及待地夹了一筷子,连连称赞:"这鱼肉,嫩得跟豆腐似的!"
接着是腊味合蒸,腊肉、腊鱼、腊肠整齐地码在盘中,蒸得晶莹剔透。老李解释道:"腊味要提前泡发,去掉多余的咸味,蒸的时候要掌握好时间,才能保持腊味的香气。"
陈嫂子夹了一块腊肉,入口即化,满口生香:"这腊肉,比我老家做的还香!"
正吃着,门外又进来几个熟客。老李招呼道:"今天有剁椒鱼头、腊味合蒸,还有新到的黄牛肉,要不要尝尝?"
新来的客人笑道:"那可得都尝尝!"
老李忙得团团转,却始终带着笑容。厨房里热气腾腾,锅铲与铁锅碰撞的声音,食材下锅的"滋啦"声,还有客人们的谈笑声,交织成一曲热闹的市井交响。
我看着这一幕,忽然觉得,这小小的酒馆,就像是一个温暖的港湾。无论外面的世界如何变化,这里永远飘着辣椒的香气,永远有着熟悉的面孔,永远有着让人心安的味道。
老王头已经喝得满脸通红,拍着我的肩膀说:"老陈,你说这日子,有口热乎的,有口辣的,再配上这口酒,还有什么不知足的?"
我笑着点头,又夹了块剁椒鱼头。阳光透过窗户洒进来,照在桌上的菜肴上,红红绿绿,煞是好看。这一刻,仿佛时光都变得温柔起来。
老李又端上来一盘剁椒蒸排骨,排骨裹着红艳的剁椒,香气扑鼻。他擦了擦额头的汗,笑着说:"明天还来啊,我给你们做剁椒蒸鱼。"
"一定来!"我们异口同声地应道。
看着窗外渐渐热闹起来的街道,闻着空气中弥漫的辣椒香,听着周围的欢声笑语,忽然觉得,这平凡的日子,因为有这一口辣,一口酒,也变得有滋有味起来。酒过三巡,大家的话匣子彻底打开了。老王头开始讲述他年轻时闯荡江湖的趣事,说得手舞足蹈。陈嫂子也不甘示弱,说起了家里孩子调皮捣蛋的糗事,引得众人哈哈大笑。
这时,一直没怎么说话的刘嫂子丈夫站了起来,举起酒杯,脸红红的,舌头也有点大:这时,一直没怎么说话的刘嫂子丈夫站了起来,举起酒杯,脸红红的,舌头也有点大:“陈嫂子,当年你年轻的时候,还追过我家老刘呢。”这话一出,整个酒馆瞬间安静下来。陈嫂子的脸一下子涨得通红,尴尬地笑了笑:“那都是多少年前的事儿了,你还提它干啥。”
刘嫂子先是一愣,随后哈哈笑了起来:“我说咋感觉你俩之间有点啥呢,原来是这么回事儿啊。”众人也跟着哄笑起来,气氛又重新活跃。
陈嫂子佯装生气地说道:“当时年少不懂事嘛,现在咱们这关系多好,都是老朋友了。”
老李赶忙打圆场:“对对对,都是过去的事儿了,咱们现在就好好喝酒吃饭。今天这酒我请客,大家敞开了喝。”
于是大家又纷纷举杯,话题也转到了别的地方,谈论着邻里间的新鲜事儿,计划着下次聚餐的菜单。在欢笑与吵闹声中,这一天的小酒馆时光愉快地度过,而这个充满烟火气的小酒馆依旧承载着大家的喜怒哀乐。“咱老李这酒馆啊,就是咱生活中的一抹亮色。在这里,啥烦恼都没了。”说完一饮而尽。
大家纷纷附和,气氛更加热烈。有人提议唱歌助兴,于是小酒馆里响起了不成调的歌声,但没人在意是否好听,每个人都沉浸在这欢快的氛围中。
不知不觉,太阳西斜,光线变得柔和而昏黄。客人们慢慢散去,老李靠在门框上,望着远去的背影,喃喃自语:“希望每天都这么热闹。”我拍拍他的肩:“肯定会的,你的手艺这么棒。”随后,我也晃晃悠悠地朝着家的方向走去,身后的小酒馆在夕阳下散发着宁静又温馨的气息。
老李的十道招牌菜,每一道都凝聚着他的心血和匠心。剁椒鱼头、腊味合蒸、剁椒黄牛肉、酸辣鸡杂、剁椒蒸排骨、剁椒蒸鱼、剁椒蒸芋头、剁椒拌面、剁椒炒鸡蛋、剁椒蒸豆腐,每一道菜都让人回味无穷。
这小小的酒馆,因为老李的手艺,因为这一口辣,一口酒,成了我们心中最温暖的所在。无论外面的世界如何变化,这里永远有着让人心安的味道。
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