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三葱炒鲈鱼（第2页）

-盐适量

-料酒2勺

-食用油适量

**烹饪方法：**

1.鸡瓜洗净，用盐、料酒腌制30分钟。

2.干辣椒剪成段备用。

3.热锅凉油，放入鸡瓜，煎至两面金黄，捞出控油。

4.锅中留底油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒炒香。

5.加入煎好的鸡瓜，加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

6.大火收汁，即可出锅。

**食客点评：**

-**刘嫂子**：“这香辣烤鸡瓜，香辣过瘾，鸡瓜外焦里嫩，真是好吃！”

-**老孙头**：“这道菜特别适合下酒，越吃越香！”

3.**五香鸡**

**特点：香味浓郁，肉质鲜嫩**

**食材准备：**

-整鸡1只（约2-3斤）

-五香粉适量

-盐适量

-料酒2勺

-姜适量

-葱适量

**烹饪方法：**

1.整鸡洗净，用盐、料酒、五香粉里外抹匀，腌制2小时。

2.姜切片，葱切段备用。

3.将腌制好的整鸡放入蒸锅，大火蒸40分钟。

4.取出整鸡，斩成块，放入盘中，即可上桌。

**食客点评：**

-**美食博主小美**：“这五香鸡，香味浓郁，鸡肉鲜嫩，每一口都充满了香料的香气！”

-**王阿姨**：“这道菜特别适合家庭聚餐，大家都爱吃！”

4.**生爆鸭肉**

**特点：香辣爽口，肉质鲜嫩**

**食材准备：**

-鸭肉500克

-干辣椒50克

-花椒30克

-姜蒜适量

-生抽2勺

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