官术小说网

官术小说网>食馔怎么读 > 软炸里脊 书源的美食传承(第1页)

软炸里脊 书源的美食传承(第1页)

《软炸里脊:书源的美食传承》

一、软炸里脊的来源

软炸里脊是一道传统的中式菜肴,其历史可以追溯到中国古代的饮食文化发展时期。在中国北方地区,由于猪肉是常见的食材,而里脊部分肉质鲜嫩,人们逐渐探索出了软炸这种烹饪方式来处理里脊肉,使其成为一道口感独特、外酥里嫩的佳肴。软炸里脊既适合作为家庭餐桌上的菜品,也常常出现在餐馆的菜单上,深受广大食客喜爱。

二、软炸里脊的制作方法与用料

用料:

1.猪里脊肉300克

2.鸡蛋2个

3.面粉50克

4.淀粉30克

5.盐5克

6.料酒10克

7.胡椒粉3克

8.葱姜适量

9.食用油500克(实际用量根据烹饪过程调整)

制作步骤:

(一)食材准备

1.猪里脊肉处理:将猪里脊肉洗净,切成大约长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的薄片。

2.腌制里脊肉:把切好的里脊肉放入碗中,加入盐3克、料酒10克、胡椒粉3克、葱姜末(葱切成葱花,姜切成末),搅拌均匀,腌制15-20分钟,使里脊肉充分吸收调料的味道。

(二)调制面糊

1.取一个大碗,将鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。然后加入面粉50克、淀粉30克、盐2克和适量的清水,搅拌成均匀的面糊。面糊的稠度要适中,以能够均匀地挂在肉上为宜。

(三)软炸里脊

1.挂糊:将腌制好的里脊肉逐片放入面糊中,使每片肉都均匀地裹上面糊。

2.炸制:锅中倒入食用油,油热至五六成(可以将筷子插入油中,看到筷子周围有小气泡冒出时即为五六成热)时,放入裹好面糊的里脊肉片。用中小火慢慢炸制,炸至里脊肉表面金黄,浮起在油面上时捞出。

请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:邻家护士  二婚嫁豪门被宠疯,前夫和儿子眼睛哭瞎  从鉴宝小白到鉴宝大师  人在修仙界,系统要我娶妻纳妾  冷冰冰的军雌他撩人且自知  人在泰拉,可怜弱小但无敌  孑孓不独行  历史视频:和老祖宗一起吐槽  天道闺女下凡间,空间异能种田忙  敕勒歌:两魏英雄传  平都记事  为龙之道  特种兵之神话人物技能提取  综漫:狼狼我呀,穿越咯  开局领导被抓,女友分手  创世之女的起源旅途  都市之设计风云  自糗多符  原神:逆徒,连师姐也不放过  春秋大梦之白日做梦  

已完结热门小说推荐

最新标签

好书推荐:揉碎温柔为夫体弱多病和情敌在古代种田搞基建我有了首都户口暗恋指南星际双修指南我只是一朵云瑜伽老师花样多妈宝女她躺平爆红了你不能这么对我带着战略仓库回大唐背叛宗门,你们后悔什么?重生之护花痞少许你三世民国重生回到古代当夫子太子殿下躺平日常我的外甥是雍正公主 驸马 重生重生宠妻时光盗不走的爱人古穿今之甜妻混世小术士高手她带着全家翻身借一缕阳光路过爸爸偷了我的女朋友的东西后妈卷走40万失踪后续