第114章最新章节，第1页_食戟之诸天厨师聊天群免费免费全文阅读

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是这对兄弟天分不够或不够努力？都不是，是因为……他们两人学的是正统的意大利料理，而不是学法国料理出身。

换做是法国料理出身的话，恐怕要牛逼的多了。

远月课程安排就知道了，大量的实践做菜的课程，多是以法国菜居多。

最有影响力的导师，是教授法国料理的。

大量优秀的毕业生，很少有不擅长法国料理的。

远月毕业生不擅长日本料理没关系，但不擅长法国料理，毕业都非常困难的。

刘星同情的看了看阿尔迪尼兄弟，其实……不是你们天分不好，也不是你们不够努力，要怪就怪，你们是意大利人，擅长的也是意大利料理，跟远月的隐藏攻略里面，优先培养法国料理专长的学生相违背。

别看意大利料理其实有一部分跟法国料理接近，但是，意大利粗狂写意，而法国料理更加精细！

之所以这样，是因为意大利料理辉煌时期是古罗马和中世纪，科技不发达的年代，所以，食谱的要求不太精确，更加粗放一些。

法国料理辉煌时期，正是工业革命背景下的，所以法国料理人，吸收了科学实验室的严谨特性，将食谱的每一个步骤都标注的非常精细，如同做科学实验的步骤一般。

所以，法国料理需要记忆力好，把各种关键要点记的分毫不差。

与此同时，还需要无比的耐心细心，动手过程中，刀工火候之类的技能倒是不是最关键，最关键反倒是按照流程枯燥乏味的制作，一点不出偏差为宜。

所以，法国料理的顶级食谱和普通的食谱对比起来，简直是两种食谱。

星级、高级法国厨师制作的流程之繁琐，不仅仅超过普通人想象，其他的专业厨师，也会觉得法国料理特么的太费事了，脾气暴躁没有耐心的人，是不适合法国料理的。

中国倒是有跟法国料理类似氛围的菜，比如，淮扬菜，作为文人菜，就是需要非常繁琐细心的步骤。

如，文思豆腐了解一下，需要的仅仅是耐心？需要的是刀工！

法国大厨对刀工要求不如中华料理，换个法国顶级厨师去复制文思豆腐，耐心是不会差的，但多半是会被挡在刀工门槛上了。

当然了，远月推崇法国料理不假，但是不是全按照法国料理的标准教学，如刀工方面，其实中国和日本的刀工要求，就远远超过法国料理的刀工要求。

所以，纯粹法国名厨，不强化刀工的话，甚至也有可能在远月不能毕业。

总之远月就是一个，特别刁难人，动不动犯点错误，就可能被要求退学的刁难人学园。

远月的学生，如果进入高中部一直熬到毕业没被退学，至少说明一点，厨艺不存在明显短板……不仅仅要求厨艺水平高，而且还要求无短板，反正，刘星是觉得，自己就算是从小苦练厨艺，送去远月读书，也未必能读到毕业。

“还是在校外开店，适合老子！”刘星看着这些苦逼的远月学生，不由一阵清爽。

别说退学压力，就是升学压力都没有。

就业压力，也因为有自己的店而解决了，只要自己能坚持经营下来，未来成就是不会输给远月普通毕业生的。

……

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